焼ズッキーニのニンニク胡麻和え

ズッキーニで何を作れば良いのか迷ったらコレ。
ズッキーニはカボチャの仲間ですが、クセがなく生でも食べやすい野菜なので扱い方としてはキュウリの代用としても使えます。
加熱しても崩れにくいので、煮物やソテーとも好相性です。
ズッキーニはカリウムも多く、塩分を排出する効果があるのでむくみ予防や高血圧対策にも有効です。

(2022年7レッスン おまけレシピ)

Ingredients <1人分>

ズッキーニ 1/2本(50g) 7mm厚輪切
長ネギ 1/5本(20g) 斜め薄切り
油 小さじ1/2

A)白ゴマ 小さじ2(4g) 擦る
A)ニンニクすりおろし 小さじ1/4~1/2
A)醤油 小さじ1
A)ごま油 小さじ1

Directions

  1. ズッキーニ:7mm厚の輪切りにする
    長ネギ:斜め薄切り
  2. フライパンに油をひいて強火で熱し、ズッキーニを焼いて、香ばしく色付いたらひっくり返して焼き、空いている場所に長ネギを入れて一緒に焼く
  3. ズッキーニを焼いている間にゴマを擦ってAを合わせておく
  4. ズッキーニと長ネギが焼けたらAと混ぜ合わせて完成

    和えると水分が出てくるので早めに食べてください

エネルギー量

1人分 100kcal

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