「子どもの栄養、これで足りているのかな？」
「朝ごはんにたんぱく質って本当に必要？」
「鉄不足でイライラするって本当？」
体に良さそうなものを選んでいるのに、どこか自信が持てない。
そんなモヤモヤを感じていませんか？
スーパーフードや発酵食品、糖質オフ。
健康に良いと言われるものはたくさんあります。
でも実は――
“なんとなく健康”が一番不安を残します。
なぜなら、本当に安心できるのは
「理由がわかっているとき」だから。
この記事では、
- なぜ朝にたんぱく質が必要なのか
- なぜ成長期はカルシウムだけでは足りないのか
- なぜ鉄不足がイライラにつながるのか
こうした疑問をやさしく整理しながら、
栄養を「雰囲気」ではなく「根拠」で選ぶ考え方をお伝えします。
読み終わるころには、
食材の選び方に迷わなくなっているはずです。
「体に良さそう」で選ぶのは、実は一番もったいない
「これ、体に良さそうだから」
気づけば、そんな理由で食材をカゴに入れていませんか？
もちろん、スーパーフードも発酵食品も悪くありません。
でも、“なんとなく健康”は、実は一番もったいないのです。
なぜなら、健康は「雰囲気」ではなく「設計」できるものだから。
地図を見ずに車を走らせるのと、
目的地とルートを知って運転するのとでは、安心感が違いますよね。
栄養も同じです。
ゴールがわかれば、選び方が変わります。
「日本人の食事摂取基準」という道しるべ
栄養は感覚ではなく、数字で考えることができます。
国が示している「日本人の食事摂取基準」は、年齢や性別ごとに必要なエネルギー量や栄養素の目安をまとめたものです。
難しそうに聞こえますが、簡単に言うと「あなたにとっての適量」がわかる基準です。
たとえば――
- なぜ朝にたんぱく質をとるとよいのか
- なぜ成長期はカルシウムだけでは足りないのか
- なぜ鉄不足がイライラや集中力低下につながるのか
理由がわかると、行動は変わります。
人は「正しそう」では動きません。
「なるほど」と納得したときに動きます。
成人女性は月経の影響もあり、男性より多くの鉄を必要とします。
不足すると、だるさや気分の落ち込み、イライラにつながることもあります。
これを知ると、
「ほうれん草は体に良いらしい」ではなく、
「今日は鉄を意識しよう」と選び方が変わる。
“なんとなく野菜多め”から、
“目的を持った一皿”へ。
この差は、とても大きいのです。
根拠で選べるようになると、食卓は安心に変わる
私自身、修業時代は失敗だらけでした。
でも、
「なぜこの火加減なのか」
「なぜこの順番なのか」
理屈がわかった瞬間、料理は一気に上達しました。
栄養も同じです。
理由がわかると、迷いが減ります。
流行に振り回されなくなります。
健康情報に不安をあおられなくなります。
そして何より、家族に自信を持って説明できるようになります。
「なんとなく体に良さそうだから」ではなく、
「今のあなたに必要だから作ったよ」と言える。
食卓は、安心の場所になります。
そして不思議なことに、
一番ブレなくなるのは、あなた自身です。
雰囲気ではなく、納得で選ぶ食卓へ
健康情報はあふれています。
スーパーフード。
糖質制限。
グルテンフリー。
発酵ブーム。
どれも一理あります。
でも、本当に大切なのは――
あなたと家族に合っているかどうか。
その判断軸を持つことです。
難しい計算はいりません。
専門家になる必要もありません。
ただ、「なぜ？」をひとつ理解するだけで、選び方は変わります。
雰囲気ではなく、納得で選ぶ。
それが、本当の意味での“健康的な食卓”だと、私は思っています。
