油が汚れにくい!オクラとミニトマトの唐揚げ

こうも暑いと冷たい麺類ばかり食べてしまいませんか?
冷たい麺類のおかずに旬の野菜を使った唐揚げはいかがでしょう♪

衣を作って絡めて揚げるだけなので、5分でできるお手軽さ。
夏野菜だけでなく、鶏を使って唐揚げにしても(^^)b

油が汚れにくいのもポイントです♪

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材料

オクラ1pc(8本)
ミニトマト 4個

A)薄力粉 大さじ2
A)片栗粉 大さじ2
A)しょう油 小さじ2
A)酒 小さじ1
A)水 大さじ1

作り方

  1. オクラの切り口を切り落としてヘタの周りを包丁で剥き、横半分に切る
  2. ミニトマトのヘタが取れないか持ち上げて確認する
  3. 揚げ油を鍋に深さ2cmほど入れて180℃に熱する
  4. Aをボウルで合わせる
  5. オクラを衣に入れて混ぜ合わせ、1個づつ油に入れてきつね色に揚げる
  6. ミニトマトのヘタをつまんで衣を付けて、油で揚げる
  7. 盛り付けて完成

注意点

ミニトマトは食べる直前で揚げてください。
トマトの水分が多いため、衣がすぐにベシャベシャになってしまいます。

アレンジ

お好みでにんにくペーストなど加えたり、スパイスやハーブでアレンジするとバリエーションを増やせます。
お好きな野菜や肉・魚で作ってみてください。

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