こうも暑いと冷たい麺類ばかり食べてしまいませんか？
冷たい麺類のおかずに旬の野菜を使った唐揚げはいかがでしょう♪
衣を作って絡めて揚げるだけなので、5分でできるお手軽さ。
夏野菜だけでなく、鶏を使って唐揚げにしても(^^)ｂ
油が汚れにくいのもポイントです♪
材料
オクラ1pc（8本）
ミニトマト 4個
A）薄力粉 大さじ2
A）片栗粉 大さじ2
A）しょう油 小さじ2
A）酒 小さじ1
A）水 大さじ1
作り方
- オクラの切り口を切り落としてヘタの周りを包丁で剥き、横半分に切る
- ミニトマトのヘタが取れないか持ち上げて確認する
- 揚げ油を鍋に深さ2cmほど入れて180℃に熱する
- Aをボウルで合わせる
- オクラを衣に入れて混ぜ合わせ、1個づつ油に入れてきつね色に揚げる
- ミニトマトのヘタをつまんで衣を付けて、油で揚げる
- 盛り付けて完成
注意点
ミニトマトは食べる直前で揚げてください。
トマトの水分が多いため、衣がすぐにベシャベシャになってしまいます。
アレンジ
お好みでにんにくペーストなど加えたり、スパイスやハーブでアレンジするとバリエーションを増やせます。
お好きな野菜や肉・魚で作ってみてください。
