青唐辛子味噌のディップ

夏になると店頭に並ぶ青唐辛子
辛いですが、その辛味がクセになる美味しさ。
味噌と合わせればいつもの味噌の風味が別物になります。
辛味を減らしたい場合は、辛味が生まれる場所である胎座(中の白い部分)を取り除くと良いですよ。
日持ちは冷蔵保存で2週間くらいするので作り置きにもピッタリ。

(2022.8レッスン)

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