夏になると出回る「青唐辛子」を使って辛いけどクセになるソースを作りました。
このソースはタバスコ感覚で使ってくれればOK！
パスタやピザだけでなく、肉料理との相性が抜群♪
こってりした肉料理がこのソースをかけることでいくらでも食べれちゃいます(^^)
材料
- 青唐辛子 50ｇ
- 酢 50ｇ
- 塩 5ｇ
材料は「割合」で作れば大丈夫。
作り方
ザッというと、材料を合わせてブレンダーで滑らかにして沸騰させれば完成。
動画で詳しく解説↓
守らないとヤバイ注意点
青唐辛子は刺激がすんごいですよ。
なので、包丁で切る時はゴム手をしないと手がヒリヒリしちゃうし、
加熱時も換気扇を回したり、湯気が目に入らないようにしてください。
喉が荒れてる時は加熱の湯気が遠くてもムセます汗
日持ちは冷蔵庫で半年くらい
だんだん味が落ちていく感じです。
青唐辛子は冷凍もできるので、冷凍しておいて無くなったら作るのも手。
ウチでは切らすことなくストックしているこのソース。
めちゃくちゃおいしいので青唐辛子が店頭に並んでいるうちに是非作ってみてください。
ではでは
